HUBUNGAN ANTARA PENGETAHUAN DAN SIKAP DENGAN TINDAKAN PENGGUNAAN MINYAK GORENG PADA PEDAGANG GORENGAN DI WILAYAH KECAMATAN KALIDERES JAKARTA BARAT

Minyak goreng termasuk salah satu kebutuhan masyarakat yang semakin hari semakin meningkat dari jumlah hingga harga. Untuk mengatasinya maka pedagang gorengan menggunakan minyak goreng secara berulang-ulang kali (≥2 kali) atau dengan tanpa penambahan minyak baru. Penggunaan minyak goreng secara berulang-ulang kali pada suhu tinggi (160�C - 180�C) yang nantinya akan menyebabkan minyak menjadi berbau tengik dan menimbulkan berbagai gangguan kesehatan pada konsumen seperti iritasi saluran pencernaan, kanker dan diare. Tujuan penelitian ini mengetahui apakah ada hubungan antara pengetahuan dan sikap dengan tindakan penggunaan minyak goreng pada pedagang gorengengan di Wilayah Kecamatan Kalideres Jakarta Barat. Jenis penelitian menggunakan cross sectional. Populasi pada penelitian ini yaitu pedagang gorengan di Kecamatan Kalideres Jakarta Barat dengan sampel sebesar 40 pedagang gorengan . Data diperoleh menggunakan kuisoner dengan metode pengolahan data uji korelasi Pearson. Hasil Menunjukkan bahwa terdapat hubungan antara pengetahuan (0,025), sikap (0,047) dengan tindakan penggunaan minyak goreng pada pedagang gorengan di Wilayah Kecamatan Kalideres.

1.  UEU-Undergraduate-33756-COVER.Image.Marked.pdf - 313 KB
2.  UEU-Undergraduate-33756-HALAMAN PENGESAHAN.Image.Marked.pdf - 986 KB
3.  UEU-Undergraduate-33756-HALAMAN PERSETUJUAN.Image.Marked.pdf - 365 KB
4.  UEU-Undergraduate-33756-KATA PENGANTAR.Image.Marked.pdf - 398 KB
5.  UEU-Undergraduate-33756-DAFTAR ISI.Image.Marked.pdf - 1087 KB
6.  UEU-Undergraduate-33756-DAFTAR PUSTAKA.Image.Marked.pdf - 537 KB
7.  UEU-Undergraduate-33756-LAMPIRAN.Image.Marked.pdf - 734 KB
8.  UEU-Undergraduate-33756-BAB1.Image.Marked.pdf - 554 KB

• HUBUNGAN ANTARA PENGETAHUAN DAN SIKAP DENGAN TINDAKAN PENGGUNAAN MINYAK GORENG PADA PEDAGANG GORENGAN DI WILAYAH KECAMATAN KALIDERES JAKARTA BARAT